Mini cake di biscotti

Volete un idea per realizzare un simpatico segnaposto o una bomboniera? preparate delle mini cake di biscotti!

Vi servono dei biscotti di tre diametri diversi, pasta di zucchero, di tre gradazioni di rosa

Attaccate i  biscotti a due a due, spalmando della confettura al centro, per tenerli insieme.

Stendete la pasta di zucchero con il rosa più acceso. Spennellate il biscotto più grande, con gelatina, poi ricopritelo con la pasta di zucchero.

Fate aderire bene la pasta, poi tagliate gli eccessi.

Ripetete l'operazione, anche con gli altri biscotti, utilizzando la pasta di gradazione più chiara, per ordine di grandezza del biscotto.

Impilate i biscotti uno sull'altro, incollandoli tra l'oro con un po di gelatina.

Attaccare delle striscie bianche sui bordi delle mini tortine.

Per creare la base, stendere la pasta di zucchero bianca, ritagliarla con una formina tonda e smerlata. Con un cono con punta tonda, creare dei buchini a pochi mm dallo smerlo.

Otterrete così il vostro pizzo sottotorta.

Con della pasta bianca create una rosellina più grande da posizionare in cima alla mini cake e alcuni boccioli per i piani. Con della pasta verde, fare delle piccole foglioline, poi assemblare tutto incollando con della gelatina.

Crostata con fragole e nutella

Ecco l'ultima delizia di Erica! La crostata con le fragole e la nutella!
Giusto il tempo delle foto ed è stata spazzolata via...Era così buona che non è rimasta neanche una briciola.

Per prepararla ha utilizzato:

1 Base pronta

1 barattolo di nutella 

fragole

gelatina per torte

Ha tolto la base dall'incarto, ha steso un abbondante strato di nutella, ha disposto le fragole tagliate a metà e ha preparato la gelatina, come descritto nel retro della confezione, sciogliendo la polvere con acqua e zucchero, 10 Minuti in frigorifero (per la gelatina), 3 minti per le foto, 1 minuto per...finire!!!

Torta con fruttini in pasta di zucchero

Siamo alle porte dell'estate, tanti frutti colorati ormai maturano sugli alberi, ecco che i miei prendono vita in questa torta con fruttini in pasta di zucchero.

Questa è una torta che ho preparato lo scorso anno, ma non ho mai pubblicato il tutorial.
Ve lo mostro ora.


Per realizzare questa torta, ho utilizzato una base di pasta frolla del diametro di 25 cm, una mud cake, cotta in uno stampo a semisfera di diametro 16, un impasto di cereali per il gambo, crema al burro, gelatina alimentare, pasta di zucchero, colori alimentari, giallo, verde, rosso, azzurro e nero, un pennello a punta fine, un cutter calice, un cutter smerlato, mattarello liscio, smoother, strumenti per la decorazione con punte a palla, a semicerchio, a punta, a conchiglia e a lama, vassoio di cartone rigido misura 25 cm. nastro di 2 cm di altezza.

Ho posizionato la base in pasta frolla sul vassoio di cartone, poi l'ho glassata con della ghiaccia reale verde, l'ho fatta asciugare e ho coperto i bordi con un nastro di 2 cm. 

Ho modellato a mano l'impasto di cereali, per creare un gambo solido per il fungo, l'ho spalmato di crema al burro, ho tirato la pasta di zucchero bianca in una sfoglia di circa 3 mm di spessore  e ho ricoperto il gambo, poi ho aggiunto i particolari, incollandoli con un velo di gelatina. Ho utilizzato un cutter a lama e uno smerlato per realizzare le finestre, l'erba e la porta, li ho intagliati a mano libera e li ho venati con lo strumento a conchiglia.

Ho steso un velo di crema di burro sulla mud cake e l'ho ricoperta con uno strato di pasta di zucchero rossa,  ho intagliato a mano libera le macchie bianche, che mi sono servite per decorare la parte del cappello. 

Per la realizzazione dei soggetti, ho preparato delle palline rosa per i volti, una pallina piccolissima per il naso e due per le orecchie, li ho incollati con un po’ di gelatina. Con uno strumento a palla piccolo ho creato due buchetti per gli occhi e con la punta a semicerchio ho inciso la bocca. Ho preso delle palline piccole di pasta di zucchero bianca e le ho inserite nei buchi creati per gli occhi, poi ho aggiunto due palline schiacciate nere per creare la pupilla. Le sopraciglia la luce bianca degli occhi e la bocca, li ho disegnati con un pennellino sottile, ho passato un velo di rosa anche sulle guance.

Sempre con la pasta rosa ho realizzato 4 cilindretti, a cui poi ho dato la forma delle braccia e delle gambe, sempre con la pasta rosa ho fatto una piccola pallina schiacciata per il collo. Per il corpo, ho utilizzato delle palline di pasta di zucchero colorato, dando la forma del frutto che rappresentano, ho incollato insieme i vari pezzi, per la fragola ho tagliato con il cutter a calice il colletto verde, ho ripetuto il passaggio anche per gli altri frutti, mandarino, limone, albicocca e mora per quest'ultima ho realizzato tante palline piccolissime che ho fatto aderire sulla forma ovale, ho aggiunto delle foglie intagliate a mano. 

Per il cappuccio ho preparato dei coni del colore del frutto e con lo strumento a palla grande ho modellato la base affinché si adattasse alla testa, ho piegato la punta davanti e con lo strumento a taglio ho inciso due righe per simulare le pieghe. Per variare i visi ho aggiunto alcuni particolari (lingua e lentiggini). Per la fragola e il limone ho infilato degli stuzzicadenti nelle gambe affinché sorreggessero la figura in piedi.

Per i sassi ho preso un po’ di pasta di zucchero marrone, bianca e azzurra, l’ho arrotolata più volte su se stessa senza mischiarla bene in modo da ottenere un effetto marmorizzato, l’ho utilizzata per creare la scala davanti la porta. Ho posizionato i vari pezzi sulla base in pasta frolla, ho aggiunto piccoli particolari come fiori e sassi.

Topper per torta da comunione

Ho realizzato un topper per torta da comunione.

La pagina più visitata del mio blog, fin dall'inizio è stata:

Prima Comunione da ricordare...

Visto l'interesse per l'argomento e considerando che nel mese di maggio, si concentrano il maggior numero di comunioni, ho pensato di realizzare per voi un tutorial su come realizzarlo. 

Iniziate dalla testa, fate una pallina di pasta di zucchero rosa (se la colorate voi aggiungete un puntino di marrone, otterrete un colore più naturale e non rosa confetto!!!)

Ovalizzate un po la pallina e schiacciatela leggermente al centro.

Con lo strumento con punta a cucchiaio, imprimere la bocca. Con la ball tool formare gli incavi per gli occhi.

Fare due piccole palline di pasta di zucchero nera (in questo caso ho utilizzato il nero, ma potrete scegliere di farli marroni o verdi).

Nella parte alta dell'occhio, incollate una pallina minuscola bianca, che darà luce agli occhi (in alternativa potrete colorarla con un pennellino e del colore alimentare bianco)

Ora fate una pallina di pasta rosa per il naso.

Passate ora a fare i capelli.

Inserite la testa su uno stuzzicadenti ed infilatelo su un piano di polistirolo.

Con la pasta di zucchero nera (potete utilizzarla anche marrone, rossiccia o ocra a seconda del colore che volete utilizzare per i capelli), fate tanti piccoli cilindretti arrotolandoli con le dita, poi incollateli alla testa.

Con la pasta bianca, ho preparato una striscetta, che ho utilizzato come frontino, se volete potete sostituirla con dei fiorellini.

Lasciate asciugare per una notte.

Passate alla realizzazione del corpicino. 

Con la pasta bianca, formate un grande cono, poi con la ball tool, create dei volant sul bordo inferiore del vestito.

Sempre con la pasta bianca modellate due maniche.

Con la pasta rosa, fate due cilindretti, schiacciate su un estremità. poi con un bisturi, fate dei taglietti e modellate le dita.

Assemblate i vari pezzi, incollandoli con della colla alimentare, inserite uno stecco nel senso dell'altezza e fate asciugare in orizzontale per una notte, poggiando il bastoncino su un bicchiere largo, in modo che il vestito non tocchi e quindi non si appiattisca.

Stendete la pasta di zucchero bianca in una sfoglia sottile, con uno stampo tondo e smerlato, ricavatene un colletto, incollatelo all'abito.

Create una coroncina ed una piccola croce ed incollatela sopra il colletto, coloratela con del colore alimentare oro. Incollate la testa. 

Con un pennarello alimentare nero disegnate le ciglia e le sopraciglia.

Il vostro topper cake è pronto, non vi resta che preparare la torta!